Banana&Chocolate cake

Banana&Chocolate cake

-Me confieso, es la primera vez que hago este bizcocho. Y no por la dificultad, ya que he hecho varios bizcochos de chocolate, pero no me terminaba de convencer el plátano, y eso que me lo han recomendado varias veces, muy útil cuando tienes unos plátanos ya maduros que seguramente ya no te apetezcan comer. Una receta muy sencilla y deliciosa!

     INGREDIENTES

• 100g de mantequilla
• 180g de azúcar
• 2 huevos 
• 2 plátanos maduros
• 200g de harina
• 25g de cacao en polvo
• 5g de levadura royal (Yo use baking soda de dr oetker)
• 50g de pepitas de chocolate
• Una pizca de sal

   ELABORACIÓN

   -En un recipiente o bol mezclamos el azúcar y la mantequilla con ayuda de una espátula y mezclar bien, siempre la mantequilla a temperatura ambiente.

-Después incorporamos los huevos, uno a uno, mezclar bien el primero hasta que esté incorporado en la mezcla y luego el otro. Si los plátanos están maduros no hará falta ni triturarlos, sino se trituran y se incorporan a la mezcla.

-El siguiente paso es añadir la harina tamizada con la levadura, el chocolate y la sal. Y mezclamos bien sin dejar grumos y que hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

-Una vez tengamos la mezcla y el horno precalentado a 170º vertemos el bizcocho en el molde y lo horneamos entre una 1 hora y 1y15min, dependiendo del horno y del tiempo que se haya precalentado, pero siempre puedes echarle un vistazo antes de la hora para ver como va creciendo.

- Y ya tenemos nuestro riquísimo bizcocho de plátano y chocolate,mmmmm. Una receta fácil y deliciosa que nos puede sacar de más de un apuro.